중력분으로 만든 바삭한 치킨

 

치킨이 먹고 싶은데 

배달시키기는 싫고

 

중력분으로 한번 만들어 보았어요 :)

 

튀기는 김에 감자튀김도 만들었습니다.

 

시작합니다. 

 

재료 

닭다리살

기름

감자

 

반죽

후추

소금

카레가루

베이킹소다

중력분

 

튀김옷

중력분

카레가루

후추

 

 

먼저 감자를 먹기좋게 썰어서

전분을 빼기위해 물에 담가줍니다.

 

 

닭다리 살을 손질해줍니다.

지방을 제거해 주세요

 

 

손질 다했습니다. 

 

 

후추와 소금 식초로 간한 후에 

전자레인지에 해동으로 돌려줍니다:)

그럼 비린내가 사라져요 

 

 

해동하는 사이에 반죽을 만들어줄겁니다.

 

 

 

물을 넣고 보기와 같은 농도로 반죽해주세요 

 

 

반죽에 닭다리살을 넣어주세요 

 

 

비닐에  튀김옷 재료들을 넣고 섞어줍니다.

 

 

그사이에 기름을 준비해 줍니다.

 

 

튀김옷 가루에 반죽된 닭다리살을 넣어주세요 

 

 

흔들어주면 요렇게 가루 가 묻어 나와요 

 

 

가열된 기름에 닭다리를 넣어줍니다.

 

 

1차로 5분간 튀겨줄게요 

 

 

건져내고 한 번 더 5분간 튀겨줍니다.

 

 

그러면 완성입니다:) 

 

 

 

 

 

추가로 감자튀김도 만들어줄게요 

 

 

감자도 반죽 물에 무쳐서

 

 

튀김옷을 무쳐줍니다.

 

 

튀김옷에 투하 

 

 

양념감자를 만들거기에  체다치즈가루와 후추를 섞었습니다.

 

 

이상태로 먹어도 맛있지만

 

 

섞으면 더 맛있어요 :) 

 

 

같이 찍어먹을 소스는 

마요네즈 + 후추 + 식초 + 청양 고추 

를 썼습니다. 

 

다진 양파를 넣어도 좋아요 

 

치킨+감튀 세트 완성입니다.

빨간 건 스리라차 소스예요! 

 

 

 

전혀 비린내 안 나고  맛있었습니다. 

 

기름 쓰기 번거롭지만 

그래도 그만큼의 가치를 하는 맛이에요 

 

만족스럽습니다:) 

다람쥐와 포동포동이

 

 

RememberCook 9월 28일 정식 출시!