포동장/식
2020. 11. 18.
소고기를 맛있게 먹어보자
가끔 특별한날 소고기를 먹습니다:) 오늘은 바로 굽지않고 재워서 요리해봤습니다. 재료 소고기 소금 후추 식용유 홈플러스 미국산 목심 등심으로 준비해봤습니다. 소금과 후추를 앞뒤 발라주고 식용유를 발라줍니다. 다했으니 실온에 30분 숙성해 주었습니다. 기름을 평소보다 많이 올려주었습니다. 고기투하 익혀질때까지 꾸워줍니다:) 1차 초벌해준 모습입니다. 기름을 버리고 2차로 넣어서 이번에는 먹을만큼의 양으로 잘라주세요 노릇노릇하게 굽겠습니다. 짠 완성입니다. 그냥 바로 굽는거랑 이렇게 수고해서 굽는거랑 다른게 있다면 조금 더 부드럽다?? 기분탓일수도 있지만 그래도 정말 맛있게 먹었습니다.
