포동장/식
2020. 11. 8.
201108_제철 가리비 요리
11월 제철음식중 하나가 가리라고 합니다:) 1Kg에 6천원도 안되요:) 재료 가리비 1Kg 청량고추 1개 후추 조금 맛술 필요에따라 치즈구이 초장 피자치즈 가리비를 먼저 깨끗하게 손질해줘야합니다. 이물질이 정말 많이 나오기 때문에 3~4번 헹구어 줘도 많이나와요 칫솔로 껍데기를 닦아줍니다. 소금 2숟을 넣고 해감을 해주어야합니다. 삶기전 입이 열린 조개는 싱싱하지 않다고해요 그래서 저는 빼놓고 요리했습니다. 검은 봉지 , 쿠킹호일을 덮고 30분 해감 해줍니다. 저는 찜은 아니고 그냥 넣어서 끓여줬습니다. 팔파랖라ㅏㄹ 요렇게하면 가리비찜이 완성 입니다. --------------치즈구이--------------------- 아까 익힌 가리비들을 몇개 골른후 초장과 치즈를 얹어줍니다. 저는 후추도 추가했습..
